يُعرف بروتين الصويا المعزول بأنه البروتين النباتي الرائد لبدائل اللحوم، ويلعب دورًا حاسمًا في السوق العالمية. وهي تمتلك حصة كبيرة تبلغ 57.47% من بين جميع مصادر البروتين المستخدمة في بدائل اللحوم. وإليك كيفية مقارنة البروتينات النباتية الرئيسية:حصة السوق من مصدر البروتين (%)النمو
اقرأ المزيد