جلوتين القمح الحيوي هو منتج غذائي مصنوع من الغلوتين، وهو بروتين موجود في القمح. وغالبا ما يستخدم كبديل للحوم أو لإضافة البروتين إلى النظام الغذائي. يتم تصنيع جلوتين القمح الحيوي عن طريق غسل عجينة دقيق القمح بالماء حتى تتم إزالة معظم حبيبات النشا. هذا يترك وراءه كتلة لزجة
اقرأ المزيد