يعد عزل بروتين الصويا شكلًا كبيرًا من بروتين الصويا مع الحد الأدنى من محتوى البروتين بنسبة 90 ٪ على أساس جاف. كمضاف شهير للأغذية ، فإنه يلعب دورًا مهمًا في تحسين الملمس والملف التغذوي لمختلف المنتجات الغذائية. ومع ذلك ، مثل أي مكون غذائي آخر ، فهو مقس

كان عزل بروتين الصويا موضوعًا للبحث والنقاش المكثف في مجتمع العلوم التغذية والصحية. يستمد هذا الشكل المكرر للغاية من بروتين الصويا ، المستمدة من فول الصويا ، بحد أدنى محتوى البروتين بنسبة 90 ٪ على أساس جاف. لقد أدى براعةته إلى استخدام واسع النطاق في مختلف الأطعمة

منذ فترة طويلة ، كان النشا الأساسي العنصر الأساسي في تقاليد الطهي المختلفة ، وخاصة في المطبخ الآسيوي حيث يتم استخدامه لإنشاء قوام حساسة في المعكرونة والمعجنات. مع تطور التفضيلات الغذائية وتكثيف البحث عن بدائل الأغذية الأكثر صحة ، تنشأ أسئلة حول الصحة