منذ فترة طويلة ، كان النشا الأساسي العنصر الأساسي في تقاليد الطهي المختلفة ، وخاصة في المطبخ الآسيوي حيث يتم استخدامه لإنشاء قوام حساسة في المعكرونة والمعجنات. مع تطور التفضيلات الغذائية وتكثيف البحث عن بدائل الأغذية الأكثر صحة ، تنشأ أسئلة حول الصحة
مقدمة: حبة أساسية كانت عنصرًا أساسيًا في الوجبات الغذائية البشرية لآلاف السنين. لقد جعلته براعة وقيمتها الغذائية حجر الزاوية في تطبيقات الطهي في جميع أنحاء العالم. من بين المشتقات المختلفة للقمح ، نشا القمح ودقيق القمح مكونات شائعة الاستخدام
بروتين الصويا المعزول هو عنصر شائع في العديد من مساحيق البروتين النباتي والنباتي. كما أنه يستخدم في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية ، من أشرطة البروتين إلى بدائل اللحوم. ولكن هل بروتين الصويا المعزول صحية؟ في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة فاحصة على الفوائد الصحية والريخ المحتملة
