يتم اشتقاق الألياف الغذائية الصويا من مادة جدار الخلية من كوتويدون فول الصويا. وهي تتألف من مصفوفة معقدة من الألياف غير القابلة للذوبان والألياف القابلة للذوبان والبروتين. في العديد من المنتجات مثل الآيس كريم وأطعمة الخبز والشراب وما إلى ذلك ، يمكن أن تزيد الألياف الغذائية الصويا من القدرة على ربط المنتجات النهائية و formabi

بروتين الصويا المعزول هو بروتين كامل وعالي الجودة يعتمد على النبات. يعد حلًا رائعًا لاستبدال اللحوم دون المساس بالجودة والتغذية والوظائف. كما أنها خالية من الكوليسترال ، منخفضة في الدهون المشبعة والكربوهيدرات ، مما يجعلها جذابة للغاية لعمليةع واعية بالصحة

1. أصبح نطاق التطبيق لبروتين الصويا في منتجات اللحوم أكثر فأكثر ، بسبب قيمته الغذائية الجيدة وخصائصه الوظيفية. . بروتين الصويا لديه هلام جيد